Bordalou Basis
Bordalou is een specialiteit uit Parijs; een luxe boterdeegbodem, gevuld met een smeuïge vulling met extra veel amandelbroyage. De boterbodem is naar recept van Wittamer en de vulling naar recept van Debailleul, ode aan de twee patrons waar Dirk Peeters van Didess de bakkersstiel destijds geleerd heeft. De basis bodems zijn geschikt om naar eigen smaak te vullen.
Een bodem van luxe koekjesdeeg, op basis van echte boter en scharreleieren, zonder toegevoegde suikers.
Bordalou Bodem Zùsto
Een traditioneel koekjesdeeg, gevuld met een overheerlijke, smeuïge rijstpapvulling. Wel nog even afbakken voor een ovenvers dessert
Bordalou Rijsttaartje Ø14 cm
Een traditioneel koekjesdeeg, gevuld met een overheerlijke, smeuïge rijstpapvulling. Wel nog even afbakken voor een ovenvers dessert.
Bordalou Rijsttaartje Ø8 cm
Een traditioneel koekjesdeeg, gevuld met een smeuïge vulling met extra veel amandelbroyage.
Bordalou Basis Ø14 cm
Een bodem van luxe koekjesdeeg, op basis van echte boter, fijne suiker en scharreleieren.
Bordalou Bodem Ø14 cm
Een bodem van luxe koekjesdeeg, op basis van echte boter, fijne suiker, scharreleieren en cacaopoeder.
Bordalou Bodem Chocolade Ø8 cm
Serveertips
Werk de Bordalou Basis af met Decorette Meringue Passie.
Bordalou Basis met Decorette Meringue Passie
Bordalou Basis met pruimen
Bordalou Basis afgewerkt met frambozen.
Bordalou Basis met Framboos
Bordalou Basis met stukjes rabarber
Bordalou Basis afgewerkt met stukjes nectarine.
Bordalou Basis met Nectarine
Bordalou Basis gevuld met banketbakkersoom.